グラインダーの粉砕の細かさを調整する方法は？

ねえ、仲間のグラインダー愛好家！トップ - ノッチグラインダーのサプライヤーとして、私は粉砕の細かさをちょうど適切にすることがどれほど重要であるかを直接見てきました。あなたが完璧なカップを目指しているコーヒー愛好家であろうと、他の目的のためにグラインダーを使用している人であろうと、粉砕の細かさを調整すると、世界の違いを生むことができます。それでは、それを効果的に行う方法に飛び込みましょう。

なぜ粉砕が重要なのか

まず、なぜ粉砕の細かさを気にする必要があるのですか？まあ、それは最終結果に直接影響します。コーヒーの場合、グラインドの細かさは抽出プロセスに影響します。粗い粉砕も下に抽出されたコーヒーにつながる可能性があります。一方、過度に細かい粉砕は、抽出につながり、コーヒーを苦くして不快にさせることができます。

スパイスや穀物などの他の材料の場合、粉砕の細かさも重要です。テクスチャーが必要なときは粗いグラインドは素晴らしいですが、ソースのスパイスブレンドのように、滑らかな一貫性が必要なときに細かいグラインドが役立ちます。

グラインダーを理解する

粉砕の細かさの調整を開始する前に、あなたが持っているグラインダーの種類を理解することが重要です。 2つの主なタイプがあります：ブレードグラインダーとバリグラインダー。

ブレードグラインダーは、より一般的で手頃な価格のオプションです。彼らは、材料を切り刻むために高速で刃を回転させることで働きます。しかし、それらは一貫性のないグラインドを生成する傾向があり、一部の粒子は非常に細かく、他の粒子は非常に粗いです。

一方、バーグラインダーはより正確です。彼らは2つの回転するバリを使用してそれらの間に材料を粉砕し、はるかに均一な粉砕をもたらします。私たちのように、最も高いエンドグラインダー自動コーヒービーングラインダーそして多目的コーヒーグラインダー、burrグラインダーです。

ブレードグラインダーの粉砕の細かさを調整します

ブレードグラインダーがある場合、細かさを調整することは科学よりも少し芸術です。ここにいくつかのヒントがあります：

• 研削時間：ブレードグラインダーを長く走らせるほど、グラインドは細かくなります。 5〜10秒などの短いバーストから始めて、一貫性を確認します。粗すぎる場合は、さらに5〜10秒を与えます。しかし、特にコーヒーの場合、これは熱を生成し、風味に影響を与える可能性があるため、粉砕しないように注意してください。
• 材料の量：グラインダーに入れる材料の量も、グラインドの細かさに影響します。あなたがあまりにも多くを入れた場合、ブレードはそれを均等に切り刻むことができず、より粗い粉砕をもたらすかもしれません。メーカーの推奨金額に従ってください。

バリグラインダーの粉砕の細かさを調整します

Burr Grindersは、研削の細かさをより強く制御します。これがあなたがそれを調整する方法です：

• 細かい調整ノブ：ほとんどのBurrグラインダーには、細かい調整ノブがあります。一方の方向にノブを回すと、グラインドが細かくなり、もう一方の方向に回すと粗くなります。中程度の設定から始めて、ニーズに基づいて小さな調整を行います。
• 較正：いくつかのハイエンドバールグラインダーがキャリブレーションが必要になる場合があります。これにより、バリが正しい距離に設定されます。グラインダーを校正する方法については、ユーザーマニュアルを参照してください。

粉砕の細かさを調整する際に考慮すべき要因

• 使用法：グラインドの目的。たとえば、エスプレッソを作っている場合、非常に細かい粉砕が必要です。フランスのマスコミの場合、より粗い粉砕の方が良いです。同様に、乾燥した摩擦のためにスパイスを粉砕している場合、中程度の粗いグラインドが理想的かもしれませんが、スパイスペーストの場合、より細かいグラインドが必要です。
• 材料品質：粉砕している材料の品質は、細かさの調整にも影響を与える可能性があります。たとえば、新鮮なコーヒー豆は、古い豆と比較して異なる環境を必要とするかもしれません。したがって、材料に基づいて調整する準備をしてください。

テストと調整

粉砕の細かさを調整したら、それをテストすることが重要です。コーヒーであろうとスパイスブレンドであろうと、あなたが作っているものを小さなバッチにして、それがどうなるかを見てください。それがまったく正しくない場合は、別の小さな調整と再度テストを行います。それを完璧にするために数回かかるかもしれませんが、最終結果はそれだけの価値があります。

一貫した粉砕の細かさのためにグラインダーを維持します

グラインダーが一貫したグラインドを生成し続けることを確認するために、定期的なメンテナンスが重要です。

• クリーニング：グラインダーを定期的に掃除します。コーヒーオイルと残留物は時間とともに蓄積し、グラインダーの性能とグラインドの品質に影響を与えます。適切なクリーニング方法については、ユーザーマニュアルを参照してください。
• burrの交換：時間が経つにつれて、バーグラインダーのバリは摩耗します。これが起こると、粉砕の細かさは一貫性がない可能性があります。 Burrの交換については、メーカーの推奨事項を確認し、必要に応じて交換してください。

結論

グラインダーの粉砕の細かさを調整することは、あなたがコーヒー愛好家であろうと家庭料理人であろうと、あなたの体験を大幅に向上させることができるスキルです。グラインダーを理解し、グラインドに影響を与える要因を考慮して、必要に応じてテストと調整を行うことで、毎回完璧なグラインドを実現できます。

新しいグラインダーの市場にいる場合、または既存のグラインダーをアップグレードしようとしている場合は、カバーされています。私たちの自動コーヒービーングラインダーそして多目的コーヒーグラインダー正確で一貫した研削を提供するように設計されています。より多くのことを学びたい、または潜在的な購入について話し合うことに興味があるなら、遠慮なく手を差し伸べることをしてください。私たちはあなたがあなたのニーズに最適なグラインダーを見つけるのを手伝うためにここにいます。

参照

• コーヒー醸造ハンドブック、さまざまなエディション
• 人気のあるブレードとバルグラインダーのユーザーマニュアル